La Real Academia de Gastronomía ha firmado su adhesión a la candidatura de Granada como Capital Europea de la Cultura 2031, reforzando así uno de los ejes estratégicos de la propuesta granadina: el de una cultura inclusiva, innovadora y profundamente enraizada en la diversidad de los pueblos. El protocolo ha sido rubricado por su presidente, Luis Suárez de Lezo, en un acto que ha simbolizado el respaldo de esta entidad al proyecto cultural de la ciudad.

La alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, ha subrayado la relevancia de esta incorporación señalando que "Granada es historia, arte, patrimonio y también gastronomía. La cocina es una manifestación cultural de primer orden, y contar con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía nos permite proyectar una imagen más rica, plural y complete, en consonancia con los valores europeos".

Según ha apuntado el Ayuntamiento de Granada en una nota de prensa, la Real Academia de Gastronomía, como Corporación de Derecho Público de carácter nacional, tiene por misión proteger, investigar y difundir la cultura gastronómica española. Actúa como interlocutor de referencia con la Administración General del Estado y representa un punto de encuentro para todos los agentes del ecosistema gastronómico del país. Su respaldo representa no solo un apoyo institucional, sino una declaración de que Granada es ejemplo del poder transformador de la gastronomía como herramienta cultural y de cohesión social.

El presidente de la Real Academia, Luis Suárez de Lezo, ha señalado por su parte que "la gastronomía es una expresión viva de la historia, del territorio y de la identidad de los pueblos. Granada encarna un cruce privilegiado de culturas que se refleja en su cocina, donde confluyen herencias andalusíes, sefardíes, mediterráneas y castellanas. Apoyamos esta candidatura porque creemos que Granada puede representar a Europa con una visión integradora, diversa y profundamente cultural".