Granada se suma con 11 bares a la Ruta de la Tapa Vegana, que se celebra del 2 al 5 de noviembre en 40 ciudades españolas
Granada se suma a Ruta de la Tapa Vegana, que se lleva a cabao a nivel nacional, del 2 al 5 de noviembre, con la participación de 11 establecimientos.
Denominada Veggie Vuelta, la Ruta de la Tapa Vegana Nacional celebra su segunda edición en más de 40 ciudades, donde más de 200 bares, restaurantes y cafeterías ofrecerán más de 350 tapas veganas.
Según destacan los organizadores, se trata de "tapas deliciosas, originales, tradicionales, exóticas, gourmet, saladas, dulces y sorprendentes", y todas 100% vegetales.
Las cifras de este año superan las de la primera edición, que se estrenó con 25 ciudades, 150 bares y unas 250 tapas veganas.
Este 2023, la Veggie Vuelta, organizada por la Unión Vegetariana Española (UVE), ha crecido gracias a la participación de una veintena de organizaciones y empresas que se han volcado para que el veganismo llegue a sus localidades.
En la presente edición Granada se incorpora a la Veggie Vuelta 2023 con la participación de 11 establecimientos. Se puede consultar toda la información de la veggie vuelta en Granada en la siguiente cuenta de Instagram: @veggievuelta_granada
Se trata de los estps bares y restaurantes con las siguientes tapas veganas:
Milonga:
- Copetines vegetales
- Plátano macho
- Yuca
- Croqueta vegana
El Chigrín:
- Torto con picadillo
Wild Food:
- Bomba de patata morada rellena de crema de trufa y mermelada de tomate (sin gluten)
Las Delicias:
- Ensalada de pimientos
- Guiso de setas
- Pisto manchego
- Papas al ajillo (solo fin de semana y solo mediodía)
- Papas a lo pobre (solo mediodía)
- Migas veganas (solo mediodía)
- Patata asada (solo por la noche)
La Buena Vida:
- Tosta de hummus
- Fajita
- Falafel (croqueta de garbanzos)
- Patatas a lo pobre (solo disponible en La Buena Vida 2)
La Qarmita:
- Pan de yuca (con dos toppings a elegir)
Umami Sushi:
- Fideos Singapur veganos
- Fideos de soja y togarashi
- Rollito de primavera
La Goma:
- Brocheta Bulgogi
Restaurante Raíces:
- Hamburguesa Raíces con crujiente de cebolla
Hotel Barceló Carmen Granada:
- Tempura de espárragos con dip de avellana
- Gyoza de hummus y aceite de sésamo
- Lámina de berenjena en pasta filo y queso feta vegano
Élite:
- Empanado vegetal con salsa mahonesa vegana
La finalidad de este evento es "promover y visibilizar la alimentación 100% vegetal y de calidad en los espacios de restauración, fomentando su inclusión y derribando los prejuicios que existen en torno a la comida vegana". Por ello, los bares y restaurantes participantes ofrecerán desde las típicas tapas tradicionales como croquetas en su versión vegana, así como platos internacionales y creaciones gourmet.
"Todavía existe cierto escepticismo en torno a la alimentación vegetal respecto a su sabor, variedad y nutrientes, es por eso que con la Veggie Vuelta pretendemos derribar mitos y hacer ver a la población que la alimentación vegana puede ser además de saludable, rica y apetitosa", indica David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española.
La Veggie Vuelta tendrá lugar del 2 al 5 de noviembre dentro del marco de la celebración del Día Mundial del Veganismo, que se conmemora el 1 de noviembre. Además, algunas ciudades ofrecerán actividades paralelas a la ruta de tapeo, realizando charlas, catas y exposiciones, que servirán para concienciar a la población de lo relevante e importante que puede llegar a ser un cambio en la alimentación, pues llevar una dieta 100% vegetal además de mejorar nuestra salud, es positiva para reducir el impacto medioambiental y por supuesto, para los animales.
Muchas ciudades repiten, como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Almería, Alcoy, Cáceres, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella, Murcia, Oviedo, Cádiz, San Sebastián, L’Hospitalet de Llobregat, Gran Canarias, A Coruña, Málaga, Daimuz (Gandía) y Murcia.
Otras localidades y pueblos se incorporan a la Veggie Vuelta 2023, como por ejemplo, además de Granada, Teruel, Cartagena, Bilbao, Salamanca, Santiago de Compostela, Calpe, Altea, Algemesí, San Pedro de Alcántara (Málaga), Castellón, Alcorcón, Genalguacil (Málaga), Mallorca, Ourense, Lugo o Zaragoza.
El veganismo en España
El veganismo es un movimiento que va creciendo en todo el mundo. Cada vez son más las alternativas 100% vegetales que se pueden encontrar en la hostelería y en los supermercados.
Según el último estudio realizado por la consultora Lantern titulado “The Green Revolution 2023”, se estima que la población vegana es el 11,4 % de los adultos españoles, englobando a personas vegetarianas, veganas o flexitarianas, lo que da un total de cerca de 4,5 millones.
De éstas, 3,5 millones de consumidores se consideran flexitarianos; 670.000 vegetarianos; y alrededor de 276.000 personas veganas en España, un total de casi 4,5 millones de individuos.
La Unión Vegetariana Española lleva 20 años difundiendo los beneficios del veganismo además de ser un referente y apoyo para la comunidad veggie del país.
Entre sus objetivos está visibilizar las bondades de una alimentación vegetal, y para ello se vale de herramientas como la información online, el apoyo a iniciativas en línea con su ética y la organización de eventos como la ruta de la tapa vegana UVE:
Este año la Veggie Vuelta ha crecido gracias a la ayuda y el apoyo de asociaciones veganas y animalistas repartidas por todo el territorio, como Granada Vegana. Puedes encontrar toda la información de la Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana UVE, en www.rutadelatapaveganauve.com
