El queso de Montefrío ha ganado una nueva medalla internacional en los famosos World Cheese Awards, el concurso de quesos más importante del mundo, que se acaba de celebrar en Bérgamo (Italia) y que este año cumple 32 ediciones.

En el certamen han participado un total de 3.804 quesos procedentes de todos los rincones del planeta (concretamente, de 42 países distintos), y el montefrieño ha obtenido la medalla de plata en la categoría de queso tierno de cabra.

El jurado de los World Cheese Awards ha estado compuesto por 260 jueces de 35 países, y en el certamen han participadp desde grandes productores hasta pequeñas queserías artesanales.

El tierno de cabra es el queso montefrieño con mayor número de premios en distintos concursos, como la medalla de oro en los premios Cincho; el primer premio en los Premios Tabefe; el segundo premio en 2018 en el concurso de quesos Villaluenga del Rosario y distintos premios en los World Cheese Awards desde el 2009 con una plata.

Nieves Zamora, propietaria del Queso Montefrieño, señala sentirse “tremendamente feliz” por este nuevo reconocimiento, "que se suma a la larga lista de premios nacionales e internacionales que hemos cosechado en los últimos años y nos anima a seguir trabajando en esta misma línea". 

La mejor materia prima

En una nota de prensa difundida este miércoles por el Ayuntamiento de la localidad, la responsable de la quesería montefrieña señala que la materia prima "es la base de nuestro producto, y todo nuestro esfuerzo se centra en ofrecer un queso de la máxima calidad elaborado con los mejores ingredientes".

Zamora afirma que este nuevo premio “es la recompensa a mucho esfuerzo y trabajo por parte de todos aquellos que, de un modo u otro, forman esta gran familia de Queso Montefrieño: trabajadores, ganaderos, proveedores, clientes, amigos, familia… por lo que este premio es de todos ellos”. 

Por su parte, la alcaldesa de Montefrío, Remedios Gámez, ha felicitado a los propietarios de Queso Montefrieño "por seguir llevando el nombre de nuestro pueblo más allá de nuestras fronteras, y representar a Montefrío con tanto éxito año tras año en el concurso más importante de quesos de todo el mundo".