La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar participa este fin de semana en la III Feria Gastronómica “Huétor Tájar con Sabor a Espárrago”, un evento que tiene como objetivo reforzar la promoción y dar mayor difusión a este producto emblemático de la Vega de Granada.

La feria, que se celebra en plena campaña del espárrago y se prolongará hasta el domingo, contará con un amplio programa de actividades y reunirá a profesionales del sector, instituciones y público general en torno a uno de los cultivos más representativos del municipio. En este contexto, la IGP Espárrago de Huétor Tájar dispondrá de un stand propio desde el que se informará a los visitantes sobre las características únicas de este producto diferenciado. La presidenta de la IGP, María del Carmen Álvarez, estará presente en la feria, acompañada de otros miembros relevantes del sector, como Antonio Zamora, presidente de Centro Sur y de la Interprofesional del Espárrago Verde.

Uno de los grandes atractivos de esta edición será la elaboración de un revuelto de espárragos gigante, para unos 2.500 comensales, en el que se emplearán más de 2.000 kilos de espárragos, 500 huevos y 25 litros de aceituna, una iniciativa que pretende poner en valor el producto de una forma participativa y visual, convirtiéndose en uno de los momentos más esperados del fin de semana. 

Además, durante estos días se han organizado numerosas actividades dirigidas a todos los públicos, con degustaciones, demostraciones culinarias y todo tipo de elaboraciones gastronómicas con el espárrago como protagonista. 

Desde su expositor, la IGP también explicará al público qué hace especial al espárrago con Indicación Geográfica Protegida de Huétor Tájar, destacando aspectos como su característico sabor ligeramente amargo y su tonalidad con matices morados, que lo diferencian claramente de otros espárragos del mercado. 

La feria contará igualmente con la presencia de una mascota promocional, que contribuirá a acercar este producto al público de una forma didáctica y atractiva, especialmente entre los más jóvenes. 

Con esta participación, la IGP Espárrago de Huétor Tájar reafirma su compromiso con la promoción de un producto de alta calidad, profundamente ligado al territorio y clave para el desarrollo económico de Huétor Tájar y de toda la provincia de Granada.